Come funziona il tempo di preparazione

Scopri come funziona il tempo di preparazione, come viene calcolato e che impatto può avere sulle vendite.

Con "tempo di preparazione" si intende il tempo necessario al ristorante o attività per preparare un ordine, prima che questo venga ritirato dal rider. Un ordine è considerato pronto quando è cucinato (o preparato) e viene ritirato dal rider. Utilizziamo il tempo di preparazione per calcolare la durata stimata di un ordine che mostriamo ai clienti nella lista dei ristoranti.

Questa durata stimata dell'ordine può influenzare il posizionamento del tuo ristorante sulla lista. I ristoranti con tempi di preparazione più brevi appariranno più in alto.

Calcolo della durata stimata di un ordine

Durata stimata = tempo di preparazione del cibo + tempo necessario per posizionare il pacco nel veicolo + tempo necessario per arrivare all'indirizzo del cliente.

25 minuti = 15 minuti + 3 minuti + 7 minuti

Consigli su come ridurre il tempo di preparazione e la durata stimata dell'ordine:

1. Prepara il cibo entro l'orario stampato sulla comanda. Cerca sempre di far sì che i piatti siano pronti entro l'orario visualizzato sulla comanda.

2. Sii costante. L'algoritmo tiene conto della tua costanza nel rispettare il tempo di preparazione di ogni ordine. Quindi, per ridurre il tempo di preparazione, assicurati che ogni ordine sia pronto prima dell'orario previsto di ritiro da parte del rider.

3. Prepara la confezione in anticipo. Ti farà risparmiare minuti preziosi quando dovrai inserire i piatti, riducendo il tempo di preparazione.

4. Spazi appositi per il ritiro. Assegnare chiaramente un'area al ritiro degli ordini da parte dei rider ti farà risparmiare un sacco di tempo. Consigliamo un'area con tavolo oppure di utilizzare un'unità che mantenga caldo il cibo.

5. Membro dello staff per la gestione delle consegne. Se non hai uno spazio apposito o un'unità che possa mantenere caldo il cibo, consigliamo di assegnare un membro del tuo staff esclusivamente alla gestione degli ordini da consegnare. In questo modo, il resto dello staff potrà dedicarsi ai clienti presenti nel ristorante.

6. Etichettare gli ordini. Spilla sempre la comanda con il numero d'ordine sull'esterno della busta, di modo che il rider possa facilmente identificare l'ordine che deve ritirare. Risparmierai così il tempo solitamente speso con il rider a cercare di capire quale ordine deve ritirare.